W roku akademickim 2013/2014 pod opieka Zakładu Informatyki w Zarządzaniu powstało nowe laboratorium z zapleczem badawczym do analizy jakości, wartości odżywczej i składu produktów żywnościowych pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.
Nowe laboratorium daje bardzo duże możliwości badawcze dzięki aparatom najwyższej jakości i doskonałym parametrom tych aparatów np. refraktometr, analizator mleka, czy ekstraktor do analizy zawartości tłuszczu w mięsie.
Dzięki aparaturze do oznaczania zawartości tłuszczu, mięsności, pH, i innych typowych cech w produktach mięsnych, będzie możliwa dokładna ocena jego jakości i składu chemicznego. Zakres badań będzie bardzo szeroki począwszy od najprostszej analizie pH skończywszy na badaniu zawartości żelaza w mięsie.
